Applicazioni in enologia

ITAC segue ormai da molti anni il settore enologico, ed è in grado di offrire alla propria clientela i più alti standard qualitativi nella fornitura di Azoto (N2), Anidride Carbonica (CO2) e ghiaccio secco. Una qualificata assistenza tecnica è a costante disposizione della nostra clientela per aiutarla a studiare soluzioni sempre più efficienti e vantaggiose.

Raffreddamento uve e mosti  

Le caratteristiche termodinamiche dell'anidride carbonica (CO2) la rendono particolarmente adatta ad essere impiegata come sorgente di freddo nel settore enologico per il controllo termico dei processi di vinificazione e di affinamento dei vini, in modo da ottenere personalizzati di alto livello qualitativo che sono sempre più richiesti dal mercato.(scarica il PDF)

Polmonazione 

Lo scopo degli impianti di "sempre pieno", è quello di eliminare l'aria a contatto con il vino al fine di evitare lo sviluppo di tutti gli effetti indesiderati dovuti ai fenomeni di ossidazione.(scarica il PDF)

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